লোডশেডিংয়ে ফ্রিজের সবজি কি করবেন?

ফ্রিজ থেকে বের করে রাখলে ফল ও সবজি নেতিয়ে যায়। ফ্রিজ ভর্তি ফল ও সবজি। হঠাৎ করেই লোডশেডিং। প্রায় ঘণ্টার পর ঘণ্টার ফ্রিজ বন্ধ। সবজি ও ফল তো পচে যাবে! এখন উপায়? নো চিন্তা, ফ্রিজ ছাড়াই খুব সহজে ফল ও সবজি ফ্রেশ থাকবে বেশ কয়েকদিন। রইল সহজ উপায়। 

প্রথমেই জানা দরকার, সব সবজি কিন্তু একেবারেই ফ্রিজে রাখার জন্য নয়। যেমন, আলু কখনই ফ্রিজে রাখবেন না। রাখবেন না মরিচও। টমেটো বেশিদিন ফ্রিজে না রাখাই ভালো। আবার কলা ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না। এতে তাড়াতাড়ি তা পচে যেতে পারে।

>>> ফ্রিজ থেকে ফল ও সবজি বের করে একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে মুছে নিন। এবার সেটি এমন জায়গায় রাখুন যেখানে হাওয়া-বাতাস লাগলেও, ওভেনের তাপ যেন না লাগে সবজিতে।

>>> ফল ও সবজি ফ্রিজ থেকে বের করে একটি শুকনো পরিষ্কার কাপড়ে বেঁধে রাখতে পারেন। এতে ফল বেশিদিন ফ্রেশ থাকবে।

>>> ছোট ছোট প্লাসটিক ব্যাগে সবজিগুলো আলাদা ভাগ ভাগ করে রেখে দিন। প্লাসটিক ব্যাগে ঝুলিয়ে রাখুন। দেখবেন, অনেক দিন তরতাজা থাকবে সবজি।

>>> ধনিয়া পাতার উপর অল্প পানি ছড়িয়ে খোলা বাতাসে রেখে দিন। দেখবেন পাতাগুলো তাজা থাকবে। তবে এ অবস্থায় বেশিদিন রাখবেন না কিন্তু।

>>> শাক তাজা রাখতে হলে তা না ধুয়ে কোনো প্যাকেটে মুড়িয়ে রাখুন। খেয়াল রাখুন সেই প্যাকেটে যেন বেশি হাওয়া না ঢোকে।

দৈনিক প্রভাতী/আরএস