শিশুর জন্য রান্না করুন আলুর পোস্ত বড়া

শোনা যায় সম্রাট আকবরের নির্দেশেই নাকি বাংলায় বেড়েছিল পোস্ত চাষ। মুঘল খানায় রান্নায় স্বাদ বাড়াতে বা কোনো ঝোল ঘন করতে পোস্তর কদর ছিল বেশ। শিশুরা আলু খেতে পছন্দ করে। তার জন্য রান্না করে দিতে পারেন আলুর পোস্ত। রেসিপি জেনে নিন-

যা যা লাগবে

পোস্ত বাটা ৮০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ২ টেবিল চামচ, কালো জিরা এক চামচের চার ভাগের এক ভাগ, লবণ পরিমাণ মতো এবং সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ। আরো লাগবে কর্ন ফ্লাওয়ার, পোস্ত দানা এবং সাদা তেল।

যেভাবে রান্না করবেন

পোস্তবাটা, আলু, কাঁচা মরিচ কুচি, কালো জিরা, পেঁয়াজ কুচি ও লবণ দিয়ে ভাল করে মাখতে হবে। তারপর কর্নফ্লাওয়ার বুলিয়ে নিয়ে উপরে ছড়িয়ে দিতে হবে পোস্তবাটা। কিছু সময় রেফ্রিজারেটরে রেখে তারপর গোল গোল করে বড়ার আকারে ভেজে নিন। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

দৈনিক প্রভাতী/আরএস