তাজা লিচু চেনা ও বেশিদিন সংরক্ষণের উপায় 

গরমের ফলের মধ্যে অন্যতম হল লিচু। শুধু স্বাদেই নয়, গুণেও ভরপুর এই ফল। শুধু ফল হিসেবেই নয়, শরবত হোক কিংবা পায়েসের স্বাদ বাড়াতেও এই ফলের ভূমিকা অনেক। তাইতো গরমে এর চাহিদাও থাকে দ্বিগুণ। 

তবে ভেজালের ভিড়ে বাজার থেকে তাজা লিচু কিনে আনা কঠিন। দেখা যায়, কিনে আনার পর দিন দুয়েকের মধ্যেই লাল লিচু বাদামি হয়ে যায়। আসলে বাজার থেকে সেরা লিচু কিনে আনা সহজ কাজ নয়। এর জন্য কিছু ট্রিক্স জানা থাকা চাই। তবেই বাজার থেকে তাজা ও সেরা লিচুটি বেছে আনা সম্ভব। 

তাজা লিচু চিনবেন কীভাবে?

>> লিচু ধরে যদি দেখেন খুব বেশি শক্ত লাগছে, তা হলে বুঝবেন সেই লিচু কাঁচা। কাঁচা লিচু খেলে কিন্তু পেটে ব্যথা হতে পারে।

>> লিচুর গায়ে যদি ভেজা ভাব দেখতে পান, তাহলে বুঝবেন লিচুতে পচন ধরতে শুরু করেছে।

>> লিচুর বোঁটা যদি ফলের সঙ্গে শক্ত ভাবে লেগে থাকে, তা হলে বুঝবেন সেই লিচু যথেষ্ট তাজা।

>> লিচুর গায়ে যদি কালো ছোপ দেখেন, তা হলে সেই ফল মোটেই কিনবেন না। সাধারণত ফলনের সময়ে রাসায়নিক ব্যবহার করলে এমনটা হয়।

বেশিদিন লিচু ভালো রাখার উপায়

অনেকেই বাজার থেকে লিচু কিনে এনে বাইরের ঘরে তাপমাত্রায় রেখে দেন। এতে কিন্তু লিচু তাড়াতাড়ি পচে যেতে পারে। ফ্রিজে রাখলে লিচু চার থেকে পাঁচ দিন ভালো থাকে আর বাইরে রাখলে দুই থেকে তিন দিন। লিচু বোঁটাগুলি কেটে নিন। এবার একটি এয়ারটাইট বাক্সে টিস্যু পেপার রেখে তার মধ্যে লিচু ভরে ফ্রিজে রাখুন। দেখবেন অনেক দিন তাজা থাকবে!