1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

তালের-কেক

বাজারে এখন পাকা তাল পাওয়া যাচ্ছে। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই ফল দিয়ে বানাতে পারেন সুস্বাদু কেক। জেনে নিন রেসিপি।

উপকরণ: পাকা তালের ঘন ক্বাথ আধা কাপ, ময়দা এক কাপ, ডিম চারটি, মাখন চার টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার এক টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার এক চা চামচ, আইসিং সুগার ৬ টেবিল চামচ, তরল দুধ পরিমাণমতো, স্লাইস করা কাঠবাদাম ৪ টেবিল চামচ। 

প্রণালী: ডিমের সাদা অংশ আর কুসুম আলাদা করে নিতে হবে। সাদা অংশ বিটার দিয়ে বিট করে নিন। ফেনা করে নিয়ে এর সঙ্গে চিনি দিয়ে আবার বিট করুন। এরপর কুসুম দিয়ে বিট করে নিন। মাখন মিশিয়ে নিন। ময়দা, বেকিং পাউডার, কর্নফ্লাওয়ার একত্রে চেলে নিয়ে এটি অল্প অল্প করে এই মিশ্রণে মিশিয়ে নিন। এরপর এতে পাকা তালের ক্বাথ মিশিয়ে নিতে হবে। প্রয়োজন হলে এতে তরল দুধ মিশিয়ে পাতলা ডো করে নিতে হবে। এবার কেক মোল্ডে পেপার দিয়ে দিতে হবে। তাতে কেকের এই পাতলা খামির ঢেলে তার ওপর কাঠবাদাম ছড়িয়ে দিন। এবার প্রি-হিটেড ওভেনে ১৬০ ডিগ্রি তাপে ৩০ মিনিট বেক করে নিন।