1. প্রচ্ছদ
2. লাইফস্টাইল

যে-উপায়ে-এক-বছর-পর্যন্ত-ভালো-থাকবে-ডিম

সকালে ঘুম থেকে উঠার পর থেকে রাতে ঘুমানোর আগ পর্যন্ত নানা ব্যস্ততায় আমাদের দিন কাটে। এই কর্মব্যস্ত জীবনে বাজারে যাওয়া বেশ ঝামেলার। আর বাজারে যাওয়া যদি কয়েকটা ডিম কেনার জন্য হয়, তাহলে তো বিরক্তি আসতেই পারে। তাই সবাই একসঙ্গে কয়েক ডজন ডিম কিনে ফ্রিজে রাখেন।

কিন্তু এখানেই ঝামেলা শেষ নয়, কারণ মাসখানেক পর সেই ডিম আর ভালো থাকেনা। তবে আছে এমন এক উপায়, যা অনুসরণ করলে এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে ডিম। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক অনেক দিন ডিম সংরক্ষণ করতে হলে কী করবেন- 

>> প্রথমে ডিমগুলো বাছাই করে আলাদা করে নিন। এবার একটি পাত্র নিয়ে তার মধ্যে সবগুলো ডিমগুলো ভেঙে নিতে হবে।

>> এতে সাদা এবং হলুদ অংশ মিশে যেতে পারে। তাতে অসুবিধা নেই। এই ডিমের মধ্যে সামান্য লবণ মিশিয়ে দিন।

>> এরপরে সব একসঙ্গে ফেটান। তবে খুব বেশি ফেটাবেন না। তাতে ডিমের স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

>> এবার ফ্রিজের বরফ জমানোর ট্রের মধ্যে এই তরল ডিম ঢেলে ঢেলে ভর্তি করে দিন। তারপরে সেই ট্রে ডিপ ফ্রিজে রাখুন।

এই অবস্থায় ডিমগুলো দীর্ঘদিন ভাল থাকবে। এগুলোর পুষ্টিগুণও কমবে না। তবে ডিম ঢালার আগে বরফ জমানোর ট্রে ভালো করে পরিষ্কার করে নেবেন। নাহলে ডিম নষ্ট হয়ে যেতে পারে। ঠিকভাবে রাখলে এই পদ্ধতিতে দীর্ঘ এক বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে ডিম।